Я мясоед, и могу есть говядину хоть каждый день недели, и она мне не надоесть. Но всегда хочется испробовать что то новенькое, оригинальное. Долго мучаясь, нашел один очень замечательный рецепт говядины с перцем. Для воплощения которого используется красный болгарский перец или любой другой перец который есть у Вас под рукой, и немного чили пасты. В общем такой вот остренький рецепт говядины.

Ингредиенты:

450-500г говядины, нарезать тонкими кусочками
1/2 стакана соевого соуса, с низким содержанием натрия
3 ст.ложки хереса
2 ст.ложки коричневого сахара
2 ст.ложки кукурузного крахмала
1 ст.ложка свежего имбиря, измельчить
2 зубчика чеснока, порубить
1 ч.ложка пасты чили
2 ст.ложки рапсового масла
1 средняя головка лука, нарезать
2 целых болгарских перца, нарезать кольцами
1 ст.ложка свежего перца Халапеньо (разновидность чили перца) острота этого перца может быть умеренная, а может и очень сильной, нарезать
листья кинзы
рисовая лапша

Приготовление:

 Смешайте вместе соевый соус, херес, коричневый сахар, кукурузный крахмал, имбирь, чеснок, пасту чили (или чили соус). Получится такая, темно-коричневая смесь. Положите в эту смесь кусочки говядины, перемешайте и отложите в сторону.

Затем нарежьте лук, не слишком тонко. Возьмите несколько сладких болгарских перца, очистите от семечек и порежьте кольцами. Можно использовать перец любого цвета. Да, можно скомбинировать сладкий перец с перцем чили (Халапеньо), чили перец сделает вкус менее пряным. Здесь руководствуйтесь только вашими вкусовыми предпочтениями.

Нагрейте 1 ст.ложку рапсового масла в большой сковороде на средне, средне-высоком огне. Когда нагреется, добавьте лук и готовьте около минуты, выложите на отдельную тарелку. В ту же сковороду добавьте сладкий болгарский перец, и готовьте также около минуты на сильном огне, нужно чтобы перец сохранил форму. Отложите готовый перец в сторону.

Теперь нужно приготовить собственно саму говядину. Для этого верните сковороду на плиту, добавьте еще немного масла и равномерно выложите маринованное мясо на сковороду. Не трогайте его примерно около 30 секунд, затем щипцами переверните на другую сторону и готовьте также еще около 30 секунд. Мясо должно приобрести нежный, слегка коричневатый цвет. Если все мясо у Вас не помещается в сковороде, то разделите и готовьте его порциями, так даже удобнее. Есть  похожий рецепт кисло сладкой свинины, получается тоже довольно вкусно.

Включите огонь до минимума, а затем добавьте все мясо обратно в сковороду. Положите к нему лук и перец, и немного аккуратно помешайте. Вылейте туда же смесь, где мариновалось мясо, перемешайте и дайте покипеть несколько минут. Отварите рисовую лапшу, и добавьте немного к мясу, и перемешайте. Украсьте листьями кинзы. Говядина с перцем готова.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился данный материал, и у Вас есть свой аккаунт в Твиттере поделитесь пожалуйста ссылкой нажав на голубую кнопку в начале статьи. Или поделитесь ссылкой c друзьями и знакомыми в социальных сетях.

Похожие заметки этой рубрики !

• Голубцы по азиатски
• Свинина с овощами в кисло — сладком соусе
• Жареная баранина в соусе чимичурри
• Вкусный стейк
• Тушеная говядина в собственном соку
• Плов со свининой
• Говядина отварная
• Бургер с оливками и соусом цацики

Статьи которые так же стоит посмотреть

Получайте обновления на Email