Сегодня готовим море продукты, а именно запеченную камбалу. Мясо этой морской рыбы очень сочное и нежное, которое по достоинству оценит любой гурман. Существует огромное количество рецептов приготовления этой рыбы.  Камбала имеет легкий, нежный вкус, правильно приготовленное филе этой рыбы просто тает во рту. А в сочетании с соусом делает это блюдо  аппетитнее вдвойне.

Ингредиенты:

На 4 порции

Спаржа 400г, стебли среднего размера, жесткие концы удалить

Филе камбалы 400-450г

1 ст.ложка несоленого сливочного масла

Мелко тертая цедра и сок 1 лимона

1 ст.ложка муки

1 ст.куриного бульона

соль и молотый перец по вкусу

 

Приготовление:

Сначала необходимо запечь рыбу и спаржу. Для этого разогрейте духовку до 200 С, намажьте маслом мелкую форму для выпечки. выложить спаржу и приправить слегка солью. Лучше подойдут толстые куски рыбы, если кусочки филе небольшие, то можно наложить друг на друга образовав пару. Филе рыбы приправить с обеих сторон солью и перцем и поместить сверху спаржи. Запекать камбалу пока филе не начнет расслаиваться на концах хвоста, а спаржа не покроется хрустящей корочкой, примерно в течении 7 минут, в зависимости от толщины филе.

Делаем соус:

Тем временем, в кастрюле на медленном огне, растопить масло с лимонной цедрой. Добавить муку и готовить около 3 минут помешивая. Добавляем бульон и лимонный сок, хорошо взбиваем, чтобы не было ни каких комочков. Готовим пока соус не загустеет, постоянно помешивая. Приправить солью и перцем.

Разделить рыбное филе на отдельные пластинки, полить филе ложкой соуса, запеченная камбала готова.  Выложить немного спаржи и сразу подавать.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился данный материал, и у Вас есть свой аккаунт в Твиттере поделитесь пожалуйста ссылкой нажав на голубую кнопку в начале статьи. Или поделитесь ссылкой c друзьями и знакомыми в социальных сетях.

Похожие заметки этой рубрики !

• Морские гребешки в винном соусе
• Вкусный лосось в белом винном соусе
• Креветки с чесночным соусом и свежей зеленью
• Блинный тортик с семгой и красной икрой
• Рыба запеченная в фольге
• Тунец с томатной сальсой
• Норвежский гравлакс из лосося
• Кесадильи с креветками

Статьи которые так же стоит посмотреть

Получайте обновления на Email