Сегодня постоянная городская суета так утомляет, что иногда во время перерыва или в конце рабочего дня хочется чего нибуть такого, что дало бы бодрости и подняло настроение. Есть решение этой проблемы — ШОКОЛАД! Ученые все в один голос трубят о пользе шоколада, который как установили при употреблении выделяет гормон радости, да и вообще полезен для сосудов и сердца, но только если он натуральный и сделан из какао бобов. Конечно хорошо съесть шоколад, но еще лучше если Вы любите готовить, побаловать себя пирожным с домашней карамелью.

Ингредиенты:

для пирожного:
150-200г не подслащенного шоколада для выпечки, нарезать
3/4 чашки несоленого сливочного масла, нарезать на куски
2 стакана сахара
3 целых яйца
1 стакан муки

для карамельной глазури:
1/2 стакана жирных сливок
2 стакана сахара
1/2 стакана воды
1/4 чашки сливочного масла, нарезать на куски
2ч.ложки соли
1ст.ложка + 1ч.ложка порошка желатина, смешать с 1/4 стакана воды

Приготовление:

Сначала нужно приготовить пирожное, к которому позднее добавиться  карамель.

Возьмите шоколад и осторожно, мелко порубите. Положите в жаростойкую миску масло и шоколад. Теперь необходимо растопить их на водяной бане, для чего вскипятите на среднем огне кастрюлю с водой над которой поставьте миску. Топите таким образом масло и шоколад осторожно помешивая, до тех пор пока они не растаят.

Тем временем в отдельной посуде слегка взбейте венчиком яйца.

Добавьте к шоколаду сахар, аккуратно помешивая.

Когда шоколад будет снят с плиты, добавьте яйца. Здесь важный момент, чтобы яйца не сварились, нужно интенсивно помешивать (но все же нежно),не нужно переусердствовать.

Добавьте муку и размешайте.

Выложите равномерно полученную массу в не сильно глубокую форму для выпечки, предварительно смазанную жиром.

Разогрейте духовку до 170с, выпекайте около 30 минут, затем вынуть из духовки и дать остыть.

Вот мы и дошли до приготовления  карамели для нашего пирожного. И это будет необычная карамель, с добавлением соли. Да, да, соли! Не пугайтесь, это может прозвучать странно, но соленая карамель — это вкусно.

Начните приготовление подогрев немного сливок, но не кипятите.

Затем возьмите высокую кастрюлю, смешайте сахар и воду и доведите до кипения на среднем огне. Мешать не нужно. Варить до тех пор, пока не станет светло янтарного цвета, не переварите до темного цвета. Снимите кастрюлю с плиты.

Добавьте теплые сливки, сливочное масло и соль. Осторожно перемешать, когда слегка успокоится, добавьте желатин смешанный с водой, аккуратно помешивайте, пока не загустеет. Карамель готова.  Нарежьте пирожные на треугольники и полейте карамелью.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился данный материал, и у Вас есть свой аккаунт в Твиттере поделитесь пожалуйста ссылкой нажав на голубую кнопку в начале статьи. Или поделитесь ссылкой c друзьями и знакомыми в социальных сетях.

Похожие заметки этой рубрики !

• Пряная клюква c яблоками в соусе чатни
• Тирамису с ягодами
• Лимонный сорбет с мятой
• Лимонный сабайон с грейпфрутом
• Банановый пирог в сладкой карамели
• Легкий бисквит

Статьи которые так же стоит посмотреть

Получайте обновления на Email