Как всегда в поисках очередного интересного рецепта, случайно наткнулся на рецепт супа, который назывался вкус лилии. Очень заинтересовало, откуда у супа такое название.

Знаете ли вы что лук-порей и лук-шалот принадлежат к семейству лилий (Liliaceae). Вот почему этот суп называется вкус лилии. Вот такой вот суп с луком. Ну конечно же для супа используется не только лук, но так же картофель и различные специи, а добавление мелкого горошка, не только добавит замечательный аромат, но и предаст мягкий зеленый цвет.

 

И так что же необходимо для приготовления данного супа.

Ингредиенты:
На 6-8 порций
1 ст.ложка сливочного масла
1 ст.ложка оливкового масла
1 большая луковица, грубо нарезанного лука-порея
1 средняя луковица лука-шалота
3 стебля сельдерея
2 крупных картофеля
зубчик чеснока
1 чайная ложка соли
4 чашки куриного бульона
1 чашка мелкого замороженного горошка
1 ч.ложка мелко нарезанного свежего тимьяна

При желании можно добавить соли и черный молотый перец по вкусу, мелко нарезанный свежий зеленый лук, можно кусочки бекона.

Приготовление такого супа с луком не очень сложное. Для начала нужно растопить масло в большой кастрюле на среднем огне, добавить оливковое масло,  лук — шалот, лук-порей, чеснок, сельдерей, картофель и соль. Обжарьте на медленном огне 8-10 минут, пока все овощи не станут мягкими и слегка прозрачного цвета.

Затем влейте куриный бульон и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите минут 15.

Следующим шагом нужно добавить замороженный горох, и варить примерно в течении одной минуты, добавить тимьян. Даем всей смеси немного остыть, помещаем в блендер и взбиваем до получения однородной массы, получиться что то вроде пюре.

Теперь осталось разлить суп по тарелкам, добавьте если необходимо соль и перец по вкусу, и заправьте сверху свежим мелко нарезанным зеленым луком и беконом. Так же можно добавить немного сметаны. Суп-вкус лилии готов.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился данный материал, и у Вас есть свой аккаунт в Твиттере поделитесь пожалуйста ссылкой нажав на голубую кнопку в начале статьи и на кнопку +1 прямо перед Вами. Или поделитесь ссылкой c друзьями и знакомыми в других социальных сетях.

Похожие заметки этой рубрики !

• Быстрый куриный суп с овощами
• Тыквенный суп с грибами
• Зеленый суп с пастой тахини
• Овощной суп со сладким базиликом
• Легкий картофельный суп
• Суп молочный с овощами
• Борщ

Статьи которые так же стоит посмотреть

Получайте обновления на Email