Если Вы очень любите грибы, то у меня для вас есть один великолепный рецепт грибов фаршированных фаршем из свинины, сыра, и лука с чесноком. Получаются очень красивые и вкусные фаршированные грибочки, увидев которые, просто невозможно удержаться, чтобы не попробовать.

Ингредиенты:

600г шампиньонов
150г свиного фарша
1/2 часть средней луковицы, мелко нарезать
4 зубчика чеснока, мелко нарубить
1/3 стакана сухого белого вина
220г плавленого сыра
1 яйцо, желток
3/4 стакана сыра пармезан (или любым другим твердым сыром), потереть
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Хорошо помойте грибы в холодной воде, и полностью вырежьте ножку гриба, чтобы у шляпки образовалась полость. Грибы лучше брать мелкого и среднего размера, такие удобно есть целиком. Ножки не выбрасывайте, они пригодятся для приготовления начинки, порежьте их мелко и отложите в сторону.

Теперь возьмите фарш, если он был сильно заморожен, разморозьте. Выложите на сковороду, и немного поджарьте до слегка коричневатого цвета, из него выйдет лишняя влага, и станет слегка рассыпчатым. Затем фарш нужно охладить, положив на отдельную тарелку.

На ту же сковороду добавьте лук и чеснок, готовить в течении 2 минут на среднем огне.

Влить вино, чтобы позволить жидкости испариться (такой прием называется деглазирование), его применяют для снятия ощущения жирности и пригорелости.

Добавьте ножки от шампиньонов, и готовьте помешивая в течении 2 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Выложите полученную смесь на тарелку и дайте остыть.

В отдельной миске смешайте плавленый сырок и яичный желток, размешайте до однородной массы. Затем сюда же добавьте твердый сыр.

Смешайте вместе все получившиеся ингредиенты: фарш, смесь из шампиньонов, и смесь из сыра, хорошо смешайте. Если любите зелень, можно добавить немного измельченной петрушки. Поставьте полученную начинку ненадолго в холодильник, чтобы стала поплотнее.

Возьмите противень, и положите на него грибы отверстием вверх. Фаршируйте грибы начинкой, слегка прижимая, чтобы полость полностью заполнилась. Поставьте противень в духовку и запекайте при 180С, примерно 20-25 минут, до золотисто — коричневого цвета.

Когда будет готово,  дайте остыть минут 10.  Фаршированные грибы готовы.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился данный материал, и у Вас есть свой аккаунт в Твиттере поделитесь пожалуйста ссылкой нажав на голубую кнопку в начале статьи. Или поделитесь ссылкой c друзьями и знакомыми в социальных сетях.

Похожие заметки этой рубрики !

• Хумус с чесноком
• Норвежский гравлакс из лосося
• Рецепт вкусных оладий с цуккини
• Бутерброд с орехами и свежими овощами
• Вкусная закуска с тунцом
• Бургер с оливками и соусом цацики
• Французские тосты в кленовом сиропе
• Кесадильи с креветками
• Тосты из лосося и козьего сыра
• Тунец с томатной сальсой

Статьи которые так же стоит посмотреть

Получайте обновления на Email