Добрый день уважаемые читатели. В предыдущей статье был описан рецепт очень замечательной закуски вкусных оладий с цуккини. Продолжим рассматривать рецепты закусок, и сегодняшним героем будет закуска с лососем.

А если быть еще точнее, то хочу Вам представить рецепт приготовления норвежского гравлакса. Довольно интересное название, и многие слово гравлакс может даже слышат впервые. Но тем не менее — это одно из самых известных блюд шведской кухни. Думаю Вам придется по вкусу нежнейшее маринованное филе лосося, в сочетании с очень вкусным соусом.

Ингредиенты:
лосось:
600 г лосося
3 ст.ложки соли
2 ст.ложки сахара
1 ст.ложка черного перца
1 пучок свежего укропа
для соуса:
4 яичных желтка
1/2 ч.ложки соли
растительное или оливковое масло (1/2 ст.ложки)
1 ст.ложка гранулированного сахара
1 ст.ложка горчицы
мелко нарезанный укроп

Приготовление:

Первый этапом приготовления гравлакса нужно замариновать лосось. Для чего очистите кожу и удалите все кости из рыбы.

Затем в небольшой миске смешайте соль, сахар и перец. Возьмите отдельную продолговатую посуду в которой будете непосредственно мариновать, и посыпьте дно смесью из соли и перца, затем укропом. Положите сверху филе рыбы, и снова посыпьте смесью соли и укропом, слегка надавите на рыбу. Закройте кастрюлю полиэтиленовой пленкой и поместите ее в холодильник на 3-4 дня.

После того как лосось замаринуется, ополосните его под холодной водой, положите на разделочную доску и нарежьте тонкими ломтиками.

Следующий этап приготовления гравлакса — это приготовление соуса. В небольшой миске смешайте яичные желтки с солью, пока не достигнет густой консистенции. Во время взбивания медленно влейте масло и продолжайте взбивать пока соус не станет похож на майонез. Размешайте сахар, уксус, перец и горчицу в соус.

Теперь возьмите какой нибуть хлебный багет, положите на него кусочек лосося, полейте сверху небольшим количеством получившегося соуса, и добавьте так же укроп. При желании можно еще положить сверху немного каперсов. Норвежский гравлакс с лососем готов. Если Вам нравятся рецепты из рыбы, то можно так же посмотреть рецепт вкусного лосося в белом винном соусе, который тоже готовиться довольно быстро и легко. Приятного аппетита!

Минутка хорошего настроения:

P.S. Если Вам понравился данный материал, и у Вас есть свой аккаунт в Твиттере поделитесь пожалуйста ссылкой нажав на голубую кнопку в начале статьи и на кнопку +1 прямо перед Вами. Или поделитесь ссылкой c друзьями и знакомыми в других социальных сетях.

Похожие заметки этой рубрики !

• Хумус с чесноком
• Рецепт вкусных оладий с цуккини
• Бутерброд с орехами и свежими овощами
• Вкусная закуска с тунцом
• Бургер с оливками и соусом цацики
• Французские тосты в кленовом сиропе
• Кесадильи с креветками
• Фаршированные шампиньоны
• Тосты из лосося и козьего сыра
• Тунец с томатной сальсой

Статьи которые так же стоит посмотреть

Получайте обновления на Email