Знаете ли Вы как приготовить хумус? Именно об этом и пойдет речь в данной статье. Совсем недавно был опубликован довольно вкусный и простой рецепт закуски, а именно гравлакс из лосося, любители рыбы несомненно оценят его пользу и простоту приготовления. Но сегодня «главным героем» является довольно интересное блюдо, как я уже упоминал — хумус.
Если кто то впервые слышит это название, и не знает что это такое, то прежде чем приступить к приготовлению этого блюдо, давайте все же выясним что же это собственно такое.

А все очень просто, хумус — это блюдо из нута (или как его еще называют бараньего гороха), а точнее из его пюре. Блюдо не только вкусное, но и полезное, потому как нут содержит клетчатку и различные полезные жиры. А такие дополнительные ингредиенты как оливковое масло, чеснок и сок лимона, только дополняют всю пользу данного блюда.
Так как приготовить хумус?

Ингредиенты:
1 головка чеснока
горох (нут)
1/3 стакана оливкового масла
2 ст.лодки пасты тахини
сок 1 лимона
1/3 ст.горячей воды
1ч.ложка соли
1/4 ч.ложки молотого черного перца
1/4 ч.ложки тмина
1/4 ч.ложки красного перца
петрушка

Приготовление:
Сначала нужно запечь чеснок. Разогрейте духовку до 190С. Возьмите головку чеснока кожуру не очищайте полностью, чтобы головка сохраняла целостность, а затем срежьте с одного конца примерно пол сантиметра или чуть меньше, опять же стараясь чтобы головка чеснока не распалась. Полейте его 1-2 ч.ложками оливкового масла, затем оберните в алюминиевую фольгу. Положите в духовку и запекайте в течении 30-35 минут, пока не станет золотистого цвета. Как только чеснок будет готов, дать остыть и снять оставшуюся кожуру.

Теперь пришла очередь приготовить горох. Если Вы берете сырой горох, то прежде чем его варить необходимо замочить в воде часов на 5, чтобы он не был таким твердым. При замачивании хорошо добавить 1ч.ложку соды, которая сделает горох мягче. После замачивания, горох отварить. Но если Вам не хочется самим варить горох, то можно использовать консервированный нут (именно он и был использован к данному рецепту), который без труда можно найти в магазине.

Слейте воду и промойте нут. Положите его в кухонный комбайн, вместе с приготовленным чесноком, добавьте оливковое масло, пасту тахини, лимонный сок, соль, молотый черный перец, тмин, красный перец, и взбейте до получения однородной массы. Возьмите горячую воду и добавьте если пюре получилось слишком густым. Густоту определяйте по своему усмотрению.

Теперь Вы знаете как готовиться хумус. Все что осталось, взять лаваш, или хлебный багет, намазать на него немного хумуса, и наслаждаться его удивительным вкусом.

Минутка хорошего настроения: Посмотрите клип который просто отлично поднимает настроение и придает долю оптимизма

P.S. Если Вам понравился данный материал, и у Вас есть свой аккаунт в Твиттере поделитесь пожалуйста ссылкой нажав на голубую кнопку в начале статьи и на кнопку +1 прямо перед Вами. Или поделитесь ссылкой c друзьями и знакомыми в других социальных сетях.

Похожие заметки этой рубрики !

• Норвежский гравлакс из лосося
• Рецепт вкусных оладий с цуккини
• Бутерброд с орехами и свежими овощами
• Вкусная закуска с тунцом
• Бургер с оливками и соусом цацики
• Французские тосты в кленовом сиропе
• Кесадильи с креветками
• Фаршированные шампиньоны
• Тосты из лосося и козьего сыра
• Тунец с томатной сальсой

Статьи которые так же стоит посмотреть

Получайте обновления на Email