Армянская рецепт

шашлык. Традиционной армянской национальной едой из мяса является шашлык. Различают более 20 его видов! На открытом огне готовят карси хоровац, в кастрюле — хазани хоровац, из говядины с салом — ики-бир. Есть в кухонных традициях и разные маринады для замачивания мяса для самого знаменитого армянского блюда.

Кухня

• Хоровац Хоровац – самый главный и знаменитый из мясных блюд, шашлык из больших кусков мяса, в основном из свинины. ...
• Кюфта Следующее мясное блюдо – кюфта – армянские тефтели. ...
• Долма Долма – армянские голубцы – достояние национальной кухни и любимейшее блюдо армян. ...
• Хаш ...
• Суп Кололак ...
• Ариса (хариса) ...
• Хлеб Матнакаш ...
• Лаваш

Свежие овощи и соленья, а также душистая зелень, армянские сыры (лори, чанах, чечил, мотал) и, конечно же, соль и хлеб всегда присутствуют на армянском столе. В повседневной жизни армяне употребляют различные салаты, супы, мясные блюда, кисломолочные продукты, такие как мацун и тан.

Армянский завтрак состоит из горячего блюда, нескольких видов лаваша, варенья, домашнего сыра, овощей, фруктов и суджука — традиционной колбасы многих восточных народов. Часто на завтрак подают кисломолочные блюда — творог и мацун. На горячее могут подать традиционную яичницу с помидорами и бастурмой.

По представлению исторической древности, действительная родина армян, так называемая Великая Армения, находится за пределами России, а точнее в Малой Азии. Что же касается армян, проживающих на территории Нагорного Карабаха, то часть их была аборигенами, из древнего албанского племени, сохранившего христианство.