Берем кошачью ж и плов готов

Потому что считается, что лучший плов готовят мужчины. Их называют – ошпаз (повар, который готовит плов). Это блюдо никогда не готовят на несколько человек.

Плов является главным национальным блюдом народов Средней Азии (узбеков, таджиков, туркмен, афганцев), а также персов и азербайджанцев. В 2016 году узбекский и таджикский плов были признаны организацией ЮНЕСКО объектами нематериального культурного наследия.

Девзира плов, или плов по-фергански, - это одна из любимых разновидностей узбекского плова. Еще подобные пловы называют «ковурма палов» – т. е. дословно «жареный плов».

Слово «плов» происходит от тюркского пилав. Немцы называют это блюдо pilaw, французы — pilau, а испанцы paella. Пилав — это упрощенное палов ош, аббревиатуры, состоящей из первых букв ингредиентов блюда.

Плов, или как говорили в Персии, пилав – очень древнее блюдо, которое родилось на Ближнем Востоке с появлением там зерновой рисовой культуры, около II-III веков до н. э. Именно тогда тюркские кочевники стали обменивать в Китае скот на рисовые зерна.