Хлебный фрукт

Подобно бананам, недозрелые плоды используются как овощи, а зрелые, более сладкие — как фрукты. О зрелости плодов свидетельствуют капельки латекса, проступающие на его кожуре. По вкусу жареные плоды напоминают скорее картофель, чем хлеб.

Мякоть плода сладкая, имеет сливочную консистенцию и может употребляться в пищу как в сыром виде, так и для приготовления блюд.

Плоды джекфрута (хлебного дерева) - самые крупные из древесных плодов, могут весить до 35 кг., в них содержится множество желтых долек ароматной мякоти. Вкус этого фрукта слегка напоминает смесь ананаса и банана, а некоторые сравнивают его аромат с жевательной резинкой. Фрукт в меру сладкий, мякоть немного хрустящая.

Вкус и аромат Джекфрута напоминает смесь банана, ананаса и манго. Это первые узнаваемые нотки, хотя каждый может найти в аромате этого фрукта, что то своё. Джек Фрут содержит большое количество углеводов, поэтому его часто называют «хлебным деревом».

Первоначально разрезать плод вдоль на две большие части. Затем ножом вырезать с половинок несъедобную сердцевину. Достать фруктовые дольки из волокон, удаляя при этом косточки. Плоды джекфрута едят как в свежем виде, так и активно используют в кулинарии.