Хурма бычье сердце вяжет

Какая не вяжет: 6 вкусных сортов хурмы

• Хурма «шоколадная», или «королек»
• Хурма «медовая», или «мандариновая»
• Хурма «помидорная», или «бычье сердце»
• Хурма «шарон», или «яблочная»
• Хурма «инжирная», или «ромашка»
• Хурма «россиянка»

Найти вызревшие плоды помогут околоплодные листочки хурмы. Они должны быть высохшими. Если приподнять листочки, то вы увидите под ними коричневый оттенок. Если вы выбрали хурму по всем правилам, а она все равно вяжет, можно отправить ее в холодильник (а то и в морозилку на день-полтора) — дозревать.

Хурма может быть небезопасной для здоровья из-за высокого содержания танинов, придающих ей вяжущий вкус, пояснила она. Ее слова приводит Sputnik. «Танины – это дубильные вещества, которые вызывают ощущение скованности в ротовой полости, и глотать становится некомфортно.

Среди растительных источников йода хурма- чемпион, всего одна ягода среднего размера обеспечит суточную потребность в йоде. Почему хурма вяжет рот? Дубильные вещества (танины), содержащиеся в хурме, связывают белки в ротовой полости, это и создает неприятное ощущение стягивания слизистой во рту.

Как выбрать хурму, которая не вяжет. При покупке обращайте внимание на цвет: вкусная хурма — яркая, даже темная, с сеточками и прожилками на полупрозрачной кожице. Плодоножка у спелой хурмы сухая, бурого цвета. Сам плод должен ароматно пахнуть и быть мягким.