Как чистить щуку от чешуи

Одним из самых простых и быстрых способов очистки рыбы является использование кипятка. Для этого нужно вскипятить воду в чайнике или кастрюле, а затем аккуратно обдать рыбу кипятком со всех сторон. Горячая вода размягчит чешую, и она легко снимется при помощи ножа или вилки.

Щуку вымыть тщательно и очистить от мелкой чешуи. При приготовлении блюда по данному рецепту важно не повредить рыбью кожу. Голову щуки удалить и вырезать из нее жабры.

Размешайте две столовые ложки уксуса в литре воды и вымачивайте в ней тушку 15-20 минут, после чего промойте холодной водой. Кислота поможет убрать запах тины, к тому же лимон — традиционная приправа к рыбе. Выжмите на тушку немного свежего сока из фрукта и оставьте на несколько минут, затем промойте холодной водой.