Как долго варить пельмени

Пельмени из заварного теста лучше томить 3–4 минуты после всплытия. Деликатес, в составе которого есть желток, требует больше времени — 7–10 минут. Маленьким изделиям достаточно 4–5 минут после закипания.

Домашние пельмени варятся те же 5-8 минут, что и замороженные. Потому что на момент повторного закипания воды температура теста одинакова и у замороженных, и у только что слепленных пельменей.

Добавьте холодную воду. Как только вода с пельменями начала кипеть, долейте в кастрюлю стакан холодной воды. После этого варите изделия ещё 5-6 минут. Пельмени после варки будут идеальной консистенции: плотные и сочные. Холодная вода также сохраняет эстетичный вид пельменей: тесто не трескается.

Как и сколько варить пельмени на плите. Аккуратно выложите пельмени в кипяток и сразу перемешайте, чтобы они не слиплись. Доведите воду до кипения ещё раз. Пельмени всплывут на поверхность. Убавьте огонь до среднего и варите их ещё 5–7 минут, периодически помешивая.

Оптимально 5-10 минут. Соответственно, 5 минут для пельменей поменьше, 10 минут для более крупных. Важно учесть, что время указано после закипания воды, когда вы погружаете пельмени в кипяток, и они всплыли.